記得當(dāng)年在離老屋不遠(yuǎn)的閑地上，有幾棵夾雜于香樟之間的桂花樹(shù)。每到珠英怒放之時(shí)，沁人心脾的香氣會(huì)吸引來(lái)不少撿拾花兒的人們。每每此時(shí)，外婆會(huì)站在椅子上，拉低花枝，小心翼翼將一簇簇精靈，從枝頭輕撫下來(lái)。
這份耐心的采摘活計(jì)，通常得花上一個(gè)時(shí)辰。采完后，外婆將桂花倒入袋里。一回家，就先用篩子濾掉桂花中的雜質(zhì)，再以清水漂洗，瀝干水分后攤到院子里晾上幾天。待干后，再存進(jìn)罐子里。
晾桂花的同時(shí)，外婆將今年收上來(lái)、曬過(guò)的糯米磨成細(xì)粉，裝入蒸籠蒸熟。待米粉冷卻，還要用篩子篩個(gè)兩遍，以確?？诟械募?xì)膩。等一切工序準(zhǔn)備妥當(dāng)，就可以揉粉了。
將糯米粉倒入大盆，撒上桂花和些許白糖，用手揉拌均勻。為了能讓糖與米粉充分融合，還得倒入適量清水。粉團(tuán)在外婆有勁地揉拌下，逐漸翻飛成形。原本一些零散的東西，于巧手操持間變成了柔軟綿韌的粉團(tuán)。外婆用砧板將之壓平整，繼而切成３至５公分的小方塊，最后一層層放入蒸籠。
負(fù)責(zé)給外婆打下手的我，此時(shí)一個(gè)勁地往灶里添柴，使?fàn)t火燒得旺旺的。不多會(huì)兒功夫，蒸鍋的熱氣便催著米香、桂花香蒸騰彌漫開(kāi)了。眼瞅著出鍋的時(shí)刻就快到了，我們姊妹幾個(gè)再也按捺不住激動(dòng)的心情，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地圍在灶臺(tái)邊，眼睛一眨不眨地盯著鍋?zhàn)?，并時(shí)不時(shí)你推我搡，生怕被別人搶了最佳位置。
等到揭蓋那一刻。透過(guò)騰騰熱氣，但見(jiàn)那桂花糕晶瑩剔透，能清晰辨出綴飾其中的點(diǎn)點(diǎn)金粟，漂亮極了。此時(shí)的外婆又往糕面刷了一層糖桂花，之后將糕由蒸籠端到灶臺(tái)上，轉(zhuǎn)身沖我們喚一聲：“糕好啦！來(lái)吃糕啰！”垂涎已久的小饞貓們顧不上燙手，爭(zhēng)先恐后地上前抓起桂花糕狼吞虎咽起來(lái)。咬一口，甜甜糯糯，還不粘牙，桂花的芳香混合了稻谷的田園清香，沁人心脾。齒頰留芳間，覺(jué)得身上和呼出的氣里都帶著淡淡的桂花香。
每次做桂花糕，外婆都不忘挽一個(gè)盛糕的籃子，一家家給左鄰右舍分贈(zèng)這時(shí)令吃食。我則乖乖抓著老人家的衣角，隨她一同前往。原因很簡(jiǎn)單，那會(huì)兒的我，能好好享受一番鄰居們的夸贊。這份甜美的記憶，伴著秋和桂、桂與人，一起鐫刻在了內(nèi)心深處。
作者：王蕙利編輯：盧澤斌
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